(一) 肺移植术后早期饮食总原则：
①饮食要求：高蛋白、高维生素、高热量、高钙、富含纤维素；低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐；
②根据血液化验值高低来调节饮食中相关电解质、营养素的含量；咸淡适宜、荤素搭配、营养素均衡、易消化熟食；少量多餐，以促进胃肠功能的恢复；
③饮食过渡：从流质→半流质→软食→普食逐步过渡；
④限制水份总量的摄入、每日液体总量控制约2500ml，具体以实际病情为准。
⑤忌生冷辛辣食品、生鲜食品，如海鲜、未经消毒的鲜果汁等（因免疫力低下易引起细菌感染）；
⑥无肛门排气排便前忌食产气食物如甜食、豆制品、牛奶等；
⑦忌食增加出血风险的食物或水果（人参、桂圆）；
⑧忌食增加或降低免疫力的食物或保健品（如人参、西洋参等各类参）；
⑨忌食影响药物溶度的食物（如中药制剂、海参）或水果（葡萄柚）。
(二) 肺移植术后早期饮水原则：
术后早期需限制水分总量的摄入，量出而入，每日液体总入量2500ml左右（包括补液量），具体以实际病情为准。
(三) 肺移植术后早期进食步骤：
第一步：饮水。
饮水时机：肺移植术后拔除气管插管两小时后即可试饮水。
第二步：流质。
饮食原则：水、果汁及各类汤（粥汤、菜汤）；忌大荤浓汤；忌产气流质如甜汤、豆浆、牛奶等。
进食时机：试饮水如无呛咳现象、无胃肠道不适即可进食流质。
第三步：半流质。
饮食原则：粥、烂面；各类汤（以鱼汤、炖蛋为佳）；酸奶（腹泻者忌食）、水果；忌大荤浓汤；忌产气半流质如甜食、豆制品、牛奶等。
进食时机：进食流质24小时后无胃肠道不适即可进食半流质。
第四步：软食。
饮食原则：柔软易消化的米饭、面食、各类菜式，咸淡适宜、荤素搭配、营养素均衡；可参照患者术前口味，但必须去除不健康饮食习惯；
进食时机：肺移植术后一周，进食半流质后无胃肠道不适即可进食软食。
第五步：普食。
饮食原则参照软食，移植后半月，进食软食后无胃肠道不适即可进食普食。
(四) 肺移植术后长期饮食原则：
①饮食要求：高蛋白、高维生素、高热量、高钙、富含纤维素；低脂肪、低胆固醇、低糖、低盐；荤素搭配、营养素均衡；
②餐具专人专用，注意饮食卫生，避免引起腹泻；忌生冷辛辣食品、生鲜食品，如生鱼片、各类海鲜、未经消毒的鲜果汁等，因未经烹煮的生食中潜在细菌、病毒、寄生虫，肺移植术后免疫力低下较普通人易感染。
③忌食增加或降低免疫力的食物或保健品（如人参、西洋参等各类参）；
④忌食影响药物溶度的食物（如中药制剂、海参）或水果（葡萄柚）。
⑤肺移植术后因长期口服泼尼松，骨质形成能力降低。免疫抑制剂不仅抑制肠道吸收钙，而且加速钙的排出，饮食中要注意摄取钙高的食物，如排骨汤、贝壳类食物，熬汤时适当加醋，加速钙的溶解、吸收。
⑥忌食碳酸饮料，因碳酸饮料影响钙质的吸收；
⑦由于服用免疫抑制剂可引起高血脂症、糖尿病、高血压等，因此宜进低盐、低脂、低糖、低胆固醇饮食，可多食新鲜水果、蔬菜等。因患者服用激素类药物，可出现食欲旺盛的现象，注意控制饮食量，避免体重增长过快，而影响药物浓度。葡萄柚可影响普乐可复药物浓度不可进食。
(五) 其他饮食注意事项：
肺移植术后需终身服用糖皮质激素，糖皮质激素可致血糖水平增高，这种情况称为高血糖或皮质激素诱发的糖尿病，高血糖者注意事项:
①请遵照糖尿病膳食定我院糖尿病餐，三餐定时定量；
②每餐后水果控制在100g，选择新鲜、低糖水果，如西红柿、黄瓜、猕猴桃等；
③避免进食含糖食物，如蜜、蜜饯、各类糖、糖浆、各类果酱、玉米浆、各类甜品、各类甜点等食物；
④使用胰岛素、口服降糖药物注意事项：
肺移植围术期机体消耗大量蛋白质和热量，另外肺移植术后终身服用激素，激素会加速蛋白质的消耗，因此需补充高蛋白饮食，高蛋白食物有：肉类、鱼类；
激素会引起机体水钠潴留增加，引发高血压，因此需低盐饮食。避免进食的高盐食品有：各类腌制食品、各类罐头食品、各类咸泡菜、酱菜等。
一些药物（如环孢素、普乐可复）会提高血钾水平，而另一些药物（如速尿、糖皮质激素）则可以降低血钾水平。血钾太高或太低都会对肌肉和心脏功能产生影响，因此需要根据血钾水平调整食谱。富含钾的食品有：水果和果汁如香蕉、橙子、杏子、鳄梨、干果、油桃、橙汁、洋李子、番茄汁；多叶绿色蔬菜如菠菜、芹菜、大葱；土豆、干豆、豌豆、扁豆、番茄、南瓜、菌类食品。
由于术后行类固醇激素治疗，骨质形成能力降低。另外免疫抑制剂不仅抑制肠道钙吸收，而且会加速钙的排出，因此，饮食中需要注意添加含钙高的食物。可以进食骨头汤、虾皮、牛奶、大豆、嫩豆腐、青豆、炒南瓜子、猪肉松等补钙。骨头汤的熬制：敲碎骨头、加醋文火慢煮，熬汤时适当加醋可促进钙质吸收。